Diplômé Ecole Hôtelière de Lausanne et sommelier ASSP, je parcours l’Europe viticole depuis plus de 40 ans afin de découvrir des vignerons exigeants. La plupart d’entre eux ont le calendrier lunaire comme guide spirituel. Je recherche avant tout des vins vivants, qui vibrent. Sélection de grands vins suisses et des meilleurs terroirs d’Europe. Des vins qui ont une Âme !