Christian Vessaz, Vigneron à Vully a répondu à nos questions

Christian Vessaz

Présentez nous un produit phare de votre gamme
Le Traminer. Vin de la sélection « Mémoire des Vins Suisses », récemment 93 points chez Parker, c’est un Gewürztraminer sec de très longue intensité.

– Comment c’est créé votre domaine, quelle est son histoire ?
Le domaine date du XVème siècle, il a été fondé pour financer l’Hôpital de Morat, d’où son nom.

– Comment êtes-vous arrivez dans ce secteur d’activité ?
Ma famille exploitait un peu de vigne et mon père travaillait chez un encaveur. De bonnes bouteilles étaient toujours présentes sur la table.

– Comment est née votre passion ?
Après une grande passion pour la musique, la percussion dans ma jeunesse, cette seconde a pris le relais.

Quelle est la philosophie de votre domaine ?
Biodynamie labélisée pour tous les vins, viticulture de type régénérative incluant géobiologie et vie animale.

Pour quelle(s) raison(s) vous êtes vous installé dans cette région ?
Mes racines sont là.

Que faites vous durant cette période de confinement ?
On travaille tous à la vigne avec les mesures de sécurité. Le vignoble est assez grand pour cela !

– Racontez nous votre première rencontre avec le vin
Les premiers souvenirs sont les bouteilles de Clos de Tart buent lors des grandes fêtes de famille.

Comment continuez vous votre activité dans cette situation de Covid-19 ?
Les ventes sont moindres, le commerce est très compliqué. Par contre la Nature continue ses cycles et nous invitent à avoir du plaisir dehors.

Quelle est votre relation avec l’ASSP et quelle(s) collaboration(s) imagineriez-vous pour se soutenir mutuellement dans cette situation inédite ?
J’apprécie le travail de l’ASSP, l’an passé, une de vos membres est venue se former dans notre domaine. Je souhaite du courage à vos membres qui présentent nos vins de manière si professionnelle et qui sont bloqués sans travailler.

Qu’attendez-vous d’un sommelier ? Qu’ils connaissent les vins qu’ils proposent.

Y a-t-il un autre producteur ou une région qui vous inspire particulièrement ? La Bourgogne. J’y vinifie pour un domaine qui se trouve au village de Chardonnay dans le Mâconnais.

Qu’est ce que vous écoutez / lisez / regardez (film, série…) en ce moment ? Je lis, je regarde et j’écoute les devoirs des enfants…

Une boisson que vous appréciez particulièrement ? Le vin bien sûr et l’eau pour me désaltérer

Quel est le moment que vous préférez dans votre quotidien (hors coronavirus) ? A table

Quelle(s) est/sont votre/vos activité(s) en dehors de votre domaine ?

Du sport pour entretenir la santé, du jardinage

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